26 meses en barricas de roble francés de tercer uso y reposo en botella hasta su presentación.

La Nebbiolo de Baja California del viñedo “Cascabel”, interpretada por Vinisterra. De color rojo rubí oscuro y brillante, un Nebbiolo elegante, aromas frescos de frutas azules y rojas, dátil, anís, tierra mojada, asfalto, notas minerales. En boca, se perciben notas de especias, vainilla, clavo, menta y chocolate oscuro, de gran cuerpo e intensidad, taninos bien integrados, pulidos y muy presentes, vino estructurado, fresco y balanceado. Un vino para tomar ahora y con un potencial de guarda de hasta 10 años.

Platillos con textura grasa, intensos, condimentados, complejos, estofados, lechón, piezas de caza, cordero, cortes de carne grasosos.