Fermentación alcohólica y maloláctica parcial en tanque de acero inoxidable a temperatura de 15°C, 3 meses en contacto con las lías.

Un vino de costa para la comida del mar, fresco, mineral, seco. De color amarillo paja brillante. Aromas a guanábana, guayaba, toronja, piedra mojada. Es un vino expresivo, persistente, claro y al mismo tiempo vivaz, de buena acidez, muy balanceado y fresco, para aperitivo por sí solo y noble al acompañar comida.

Mariscos frescos, conchas, sashimis, ceviches, tiraditos, pescados de carne blanca, ensaladas con fruta, quesos de frescos a maduros o como aperitivo.